Le canton d’Aniane regroupe sept communes : Aniane, Puéchabon, La Boissière, Argelliers, Montarnaud, Saint-Guilhem-le-Désert et Saint-Paul et Valmalle. Dans son ouvrage intitulé « Un canton des Garrigues », Jean-François Lalanne évoque les mœurs de ces habitants ainsi que la rudesse de la vie paysanne à laquelle ils furent confrontés à la fin du XVIIIe siècle. Car la vie des garrigues est rude et les terres peu fertiles.

Dans la plaine, la majeure partie des terres cultivables devint exclusivement viticole à partir du XIXe siècle.

De par la nature de leur sol, certaines communes du « canton des garrigues » n’ont pas connu cette phase d’expansion viticole, se singularisant au travers de l’oléiculture de l’exploitation forestière et de plantes aromatiques, de l’élevage ovin, caprin et du vers à soie.

Mais toutes ces activités évoquées ci-dessus ont profondément marqués l’histoire de ces villages d’une particularité unique dans toute la vallée. « Un canton des garrigues », plus qu’un nom, une identité…

• La Boissière
• Argelliers
• Montarnaud
• Saint-Paul et Valmalle