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La cuisine de la Vallée de l’Hérault a bien sur l’accent méditerranéen, malgré quelques influences venues du plateau. C’est avant tout une cuisine fraîcheur, toute en couleurs.
Une profusion de fruits et de légumes donne aux restaurateurs l’inspiration pour une gamme étendue de salades, de gratins et de desserts. L’agneau tendre et parfumé du causse, la fleur d’Aubrac, les poissons de la Méditerranée si proche ou les truites de l’Hérault sont délicieux grillés ou au four à peine salés, arrosés d’un filet d’huile d’olive et saupoudrés d’herbes de la garrigue.
Les ragoûts, les soupes et les tripoux sont réservés pour affronter l’hiver, associés à un bon vin rouge corsé de nos coteaux. Un plateau de roquefort, pérail de brebis et pélardon et une tarte aux figues ou à l’abricot termineront le repas en beauté.
Des chefs venus de divers horizons vous donneront leur interprétation de la cuisine du Sud.
La cuisine de la Vallée de l’Hérault a bien sur l’accent méditerranéen, malgré quelques influences venues du plateau. C’est avant tout une cuisine fraîcheur, toute en couleurs.
Une profusion de fruits et de légumes donne aux restaurateurs l’inspiration pour une gamme étendue de salades, de gratins et de desserts. L’agneau tendre et parfumé du causse, la fleur d’Aubrac, les poissons de la Méditerranée si proche ou les truites de l’Hérault sont délicieux grillés ou au four à peine salés, arrosés d’un filet d’huile d’olive et saupoudrés d’herbes de la garrigue.
Les ragoûts, les soupes et les tripoux sont réservés pour affronter l’hiver, associés à un bon vin rouge corsé de nos coteaux. Un plateau de roquefort, pérail de brebis et pélardon et une tarte aux figues ou à l’abricot termineront le repas en beauté.
Des chefs venus de divers horizons vous donneront leur interprétation de la cuisine du Sud.
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Office de Tourisme Intercommunal de Saint-guilhem le désert 04 67 57 58 83 & 04 67 57 44 33
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