Le mot « castellas » est un terme occitan : castel signifie château et le suffixe « as » gros, imposant.

Dans l’aménagement de lieux fortifiés à l’époque médiévale, les castellas Aumelas et Montpeyroux sont de véritables modèles du genre. Marquant la forte propension du pouvoir seigneurial au XIIe siècle, ils sont les derniers vestiges d’un temps qui a fortement influencé la morphologie des villages de notre territoire.

Paraissant encore surveiller les plaines et causses qui les entourent, ces châteaux ne dorment que d’un œil. Toujours debout malgré les outrages du temps, ce sont eux les premiers que l’on aperçoit au loin depuis bientôt mille ans.