Au Moyen-âge, le village de Saint-Bauzille-de-la-Sylve est situé dans la baronnie du Pouget, placée sous l’autorité des Guillaume de Montpellier. Une première église y est citée en 1125, mais aucune place forte n’y est aménagée afin de ne pas concurrencer celle du Pouget, place maîtresse de la juridiction Montpelliéraine dans l’arrière-pays.

Ce village était donc un lieu dépourvu d’un rôle défensif ou militaire et ne sera doté d’une enceinte que très tardivement. A partir du XVIIIe siècle, l’expansion du village suit le rythme de celle du vignoble, les maisons s’implantant le long du boulevard périphérique au centre historique.

Représentatif de l’expansion économique liée à la viticulture à partir du XIXe siècle, le secteur de la plaine est jalonné de « masets » : habitations temporaires d’architecture modeste, occupées pendant les périodes de travaux agraires, des labours ou des vendanges.

On peut également en découvrir de très nombreux, ainsi que des aménagements hydrauliques (canaux, rieux, lavoirs et fontaines) aux alentours du village à l’occasion de balades dans la plaine viticole.



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