DELICES DES GARRIGUES
SAINT-GUILHEM-LE-DESERT

Au coeur de la garrigue des gorges de l'Hérault, à Saint Guilhem le désert, Delphine et Jérôme Solignac cultivent l'olivier dans leur petit paradis de la Combe de Carelles. Au fil du fleuve, tantôt sur de vieille parcelles en terrasses au flanc de la montagne, tantôt sur des jeunes plantations, ils entretiennent leurs oliviers dans un soucis de respect de la nature et de qualité de leurs produits. Cette exploitation s'inscrit dans une volonté de restaurer le travail des anciens. A force de persévérence, ils redonnent à ce magnifique lieu une dimension agricole et paysagère... Au fur et à mesure des saisons, de la culture à la récolte et jusqu'à la préparation, nous vous proposons au final un ensemble de produits dédiés à l'olive pour le plus grand plaisir de vos papilles.