LA RESERVE D'O

LA RESERVE D'O

De teelt van de wijnstokken in La Réserve d'O wordt gedicteerd door biodynamische landbouwtechnieken. Wij hebben ervoor gekozen wijn te produceren in een globale context, wij willen niet alleen rekening houden met de bodem en de plant, maar met het hele ecologische systeem, van het kleinste (microbiologie) tot het grootste (planetair systeem).
De gebruikelijke agronomische praktijken (grondbewerking, snoeien, ontbotten, enz.) zijn essentieel, en dan houden we rekening met parameters die zelden worden gebruikt:
Zonne ritmes, bereidingen op basis van koeienmest en planten, vermindering van de hoeveelheden boullie bordelaise...
Onze inzet voor deze vorm van landbouw is ingegeven door onze wens om wijnen van hoge kwaliteit te produceren met respect voor de natuur en de wezens die er leven.