Domaine de la Perprèze is vernoemd naar een wijngaard die al meer dan 5 generaties in het bezit is van de familie Sanier.

In 1548 waren er al Saniers in Puéchabon. Ze waren brouwers, ploegers, boeren en wijnbouwers.

Michel Sanier, afkomstig uit wijnbouwfamilies in Aniane en Puéchabon, werkte als hulpje van de familie en daarna als tweede wijnbouwer. De druiven werden naar de coöperatieve wijnmakerij van Aniane gebracht tot deze sloot.