Saint Guilhem le Désert "Parel van de Romaanse kunst"
In het hart van de Gorges de l’Hérault, in het Dal van Gellone, volgen de straten van het middeleeuwse stadje Saint-Guilhem-le-Désert de groene kronkelingen van het Verdus beekje.
De zon van de Languedoc beschijnt al twaalf eeuwen lang de oude straten. De huizen die in elkaar lijken te passen, bedekt met zon verweerde dakpannen en zuchtend onder het gewicht van de tijd, zijn wellicht niet allemaal uniek, maar ze dragen elk de sporen van het verleden: arcaturen, bovendorpels, dubbele vensters …
Gegroeid rondom de Abdij van Gellone, vormt het dorp dat een uitgesproken middeleeuws karakter heeft weten te behouden, een ensemble van zeldzame harmonie in de Languedoc.
Deze Grand Site de France is een van de mooiste dorpjes van Frankrijk en zijn abdij is inmiddels toegevoegd aan UNESCO’s Werelderfgoed lijst van bijzondere plaatsen op de pelgrimsroute naar Santiago de Compostela.