DOMAINE DE LA TERRASSE D'ELISE
DOMAINE DE LA TERRASSE D'ELISE
Issus d’élevages longs en cuve et en vieux fût, les cuvées toutes en dénomination IGP à l’exception de la cuvée Elise en appellation Languedoc, ont su préserver fraîcheur et velouté de fruit, racontant la noblesse des vieux cépages de la région. La dégustation ici est toujours un moment d'émotion mais ceux qui préfèrent dans les vins la puissance à la délicatesse se trompent d'adresse.
Xavier Braujou s'est installé en 1998 à Aniane, dans un Languedoc alors peu représenté en France. Très vite, il a su démontrer que dans une région d'assemblage l'on pouvait mettre en valeur un seul cépage sans avoir besoin de "corriger" l'équilibre. Le vigneron souhaite aller au plus près de l'expression du raisin pour atteindre un idéal de pureté, jusqu'à nous livrer des jus vibrants de franchise. Bel hommage rendu au cinsault, cépage ô combien fragile et délicat. La cuvée Les Hauts de Carol's s'ouvre déjà sur la pivoine, et impressionne par sa matière noble et juteuse.
Adresse
1320, Chemin de Capion
34150 ANIANE
Coordonnées GPS : 43.6704584 / 3.5637666
Moyens de communication
- Téléphone fixe : +33 4 67 57 24 47
- Téléphone fixe : +33 4 67 57 99 40
- Portable : +33 6 22 91 81 39
AOC
- Terrasses du Larzac
IGP
- Pays d'Hérault
Groupes
Réception groupes : non