Cave particulière depuis 2011, la Voûte du Verdus se trouve dans le village de Saint-Guilhem-le-Désert. Une sélection de vins issus de 8,5ha de vignes sont récoltés manuellement. Le vin est une histoire de famille et ici tout le monde est mis à contribution. Les parents pour le caveau et la culture, la fille œnologue intervient pour les vinifications et l'élevage et le fils prête main forte pour les vendanges.